Le chef Yann Le Goff, originaire de Concarneau, a décroché sa première étoile au Guide Michelin pour son restaurant « L'Ancre », niché face au port. Âgé de 34 ans, il propose une carte entièrement composée de produits bretons, du bar de ligne aux algues récoltées localement, renouvelée chaque semaine selon les arrivages. « Cette étoile récompense huit années de travail avec les pêcheurs et maraîchers du coin », a confié le chef, encore ému lundi matin. Le guide a salué une cuisine « précise et enracinée dans son territoire », qui mise sur des cuissons courtes et des sauces allégées. Les réservations pour la table de douze couverts affichent déjà complet jusqu'en septembre.

Le chef Yann Le Goff, originaire de Concarneau, a décroché sa première étoile au Guide Michelin pour son restaurant « L'Ancre », niché face au port. Âgé de 34 a

Un chef breton décroche sa première étoile Michelin avec une cuisine 100% locale

Le satellite ExoClim, conçu par le Centre national d'études spatiales en partenariat avec l'Agence spatiale européenne, a été placé avec succès en orbite basse dimanche depuis le centre spatial de Kourou, à bord d'une fusée Ariane 6. Doté de capteurs infrarouges de nouvelle génération, l'engin doit mesurer avec une précision inédite la température de surface des océans et suivre la fonte des glaces polaires pendant au moins sept ans. « Ces données permettront d'affiner nos modèles climatiques régionaux », s'est réjoui l'astrophysicien Julien Marchetti, responsable scientifique de la mission. Le projet, financé à hauteur de 340 millions d'euros, associe douze laboratoires européens et doit transmettre ses premières images d'ici la fin du mois.

Le satellite ExoClim, conçu par le Centre national d'études spatiales en partenariat avec l'Agence spatiale européenne, a été placé avec succès en orbite basse

Le satellite européen ExoClim entre en orbite pour surveiller le réchauffement des océans

La start-up lyonnaise NeuraSanté a annoncé mardi une levée de fonds de 40 millions d'euros menée par le fonds européen Alven Capital, afin d'accélérer le déploiement de son assistant médical basé sur l'intelligence artificielle. L'outil, déjà utilisé dans douze hôpitaux français, aide les médecins à détecter des anomalies sur les radiographies pulmonaires en quelques secondes. « Notre objectif est d'équiper cent établissements d'ici fin 2027 », a expliqué la cofondatrice Léa Berthier. La société, qui emploie 65 salariés, a également renforcé son dispositif de cybersécurité après un audit indépendant portant sur la protection des données médicales des patients.

La start-up lyonnaise NeuraSanté a annoncé mardi une levée de fonds de 40 millions d'euros menée par le fonds européen Alven Capital, afin d'accélérer le déploi

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Une start-up lyonnaise lève 40 millions d'euros pour son assistant d'intelligence artificielle dédié à la santé

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